你需要的东西

烤盘

烹饪喷雾

(资料图)

烤箱

钳

纸袋

厨房手套

阿纳海姆辣椒，也称为新墨西哥辣椒，是一种辣椒，辣度为中度至辣度。细长的辣椒呈绿色或红色，主要生长在西南部和加利福尼亚州。阿纳海姆辣椒的皮通常在用于烹饪之前被去除。烘烤辣椒使它们更容易剥皮并散发出浓郁的风味。

步骤1

在烤盘上涂上烹饪喷雾，这样阿纳海姆辣椒就不会粘在烤盘上。

第2步

将辣椒放在烤盘上，相距几英寸。

步骤 3

将烤箱调至烘烤设置，然后将烤盘放入烤箱或烘烤器中。

步骤4

每隔几分钟用烹饪钳转动辣椒，以确保整个辣椒都被烤熟。阿纳海姆辣椒的细长形状意味着辣椒会很快煮熟。

步骤 5

当所有面都变黑时，将辣椒从烤箱中取出。烹饪时间因辣椒的大小而异。中等大小的阿纳海姆胡椒可能只需要十五分钟。

步骤 6

将烤过的阿纳海姆辣椒放入纸袋中，蒸 10 至 15 分钟。

步骤 7

从辣椒上剥下变黑的皮。蒸制过程使您可以轻松地用手去除皮肤。戴上厨房手套，保护双手免受辣椒油的侵害。

提示

您还可以在户外烤架上烤阿纳海姆辣椒。转动胡椒粉以均匀烹饪的技术保持不变，但在明火上烹饪时可能需要更频繁地检查它们。