【资料图】

区别就是一个大一个小

1.新鲜的鸭www.nfysw.com舌，肉皮颜色洁白有光泽而且不会破损。

2.新鲜的鸭舌质地非常的紧密，用手按压之后会马上恢复原来的形状，而且表面是非常有弹性的，不会粘手。

3.新鲜的鸭舌有一种独特的味道，但是没有其他的杂味。

4.挑选压缩要选择去掉鸭喉管儿的，鸭子吃的很多杂质都会留在鸭喉管里，有大量的细菌，最好不要吃。

5.冷冻的鸭舌有密封包装的，我们要注意看看有没有解冻的问题，一般良好的速冻鸭舌都是质地很坚硬的，摸上去不会下陷。

6.鸭舌有大小之分，大的肉更多骨头少，嚼起来口感更丰富，所以最好选择大一些的鸭舌头

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